스테이크레시피
-
특별식 끝판왕 "소고기 안심 스테이크" 자취/생일/기념일/집들이요리야매요리사 2020. 5. 20. 13:08
1인 가구 자취생이라고 늘 혼밥만 하지는 않죠? 그리고 가끔은 나를 위한 특별식을 준비하기도 하는데요! 소고기 안심으로 만든 소고기 안심 스테이크 레시피예요. 살치살이나 다른 부위로 하셔도 가능한데 저는 안심이 부드러우니 제 취향이었어요,, 유자표 야매요리. 자취요리 끝판왕 한강에 산책 갔다가 돌아오는 길에 시장통에 있는 정육점에 갔더니 소 안심이 좋은 게 들어왔다고 하더라고요. 아래 사진처럼 꽤 두툼하게 4조각이 2만원!! (한 손으로 찍어가며 하려다 보니 손떨림이...ㅠㅠ) 약하게 칼집을 내고 소금이랑 후추로 밑간! (돼지고기 생각하고 칼 넣었다가 너무 연해서 칼집이 두툼하게 나버렸어요. ㅠㅠ 자칫 잘못해서 찹스테이크 만들 뻔...) 요렇게 밑간 해둔 소고기를 냉장고에서 잠시 숙성시키고요. 요리하기 ..