소고기
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특별식 끝판왕 "소고기 안심 스테이크" 자취/생일/기념일/집들이요리야매요리사 2020. 5. 20. 13:08
1인 가구 자취생이라고 늘 혼밥만 하지는 않죠? 그리고 가끔은 나를 위한 특별식을 준비하기도 하는데요! 소고기 안심으로 만든 소고기 안심 스테이크 레시피예요. 살치살이나 다른 부위로 하셔도 가능한데 저는 안심이 부드러우니 제 취향이었어요,, 유자표 야매요리. 자취요리 끝판왕 한강에 산책 갔다가 돌아오는 길에 시장통에 있는 정육점에 갔더니 소 안심이 좋은 게 들어왔다고 하더라고요. 아래 사진처럼 꽤 두툼하게 4조각이 2만원!! (한 손으로 찍어가며 하려다 보니 손떨림이...ㅠㅠ) 약하게 칼집을 내고 소금이랑 후추로 밑간! (돼지고기 생각하고 칼 넣었다가 너무 연해서 칼집이 두툼하게 나버렸어요. ㅠㅠ 자칫 잘못해서 찹스테이크 만들 뻔...) 요렇게 밑간 해둔 소고기를 냉장고에서 잠시 숙성시키고요. 요리하기 ..
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종로 육회 맛집 "백제정육점" 광장시장보다 싱싱하고 맛있는 육회, 육사시미씹고뜯고맛보고 2020. 5. 20. 12:39
서울에서 특히 종로에서 "육회"하면 다들 광장시장이 떠오르시나요? 어느 순간 광장시장은 육회와 빈대떡 등 맛집이 많다고 유명해져 발 디딜 틈 없이 사람이 많아졌습니다. 웨이팅보다는 나만의 숨은 맛집을 좋아하는 성격이라 종로에서 새로운 맛집을 찾던 중 광장시장이나 마장동이 아닌 동대문 옆 종로 5가 근처에 위치한 푸짐하고 맛있는 육회 맛집을 발견했습니다!! 한번 이곳에 다녀온 이후로는 친구들과 만날때 광장시장은 안 가고 여기만 가게 되었습니다. 백제정육점의 푸짐한 육회 한 접시! 위치는 지하철 1호선 종로5가역 과 지하철 1,4호선 동대문역 사이에 있습니다. 양쪽 모두 도보로 이동 가능한 가까운 거리지만 종로5가역이 조금 더 가깝습니다. 건물 외관과 간판에서부터 오랜 시간을 지내온 포스가 느껴집니다. ..