자취요리
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두릅, 겨자채 장아찌 만들기(+ 냉모밀)백종원 만능소스 장아찌 활용야매요리사 2020. 5. 20. 11:56
잇님들 안녕하세요? 요즘 사회적 거리두기가 장기화되면서 집에 있는 시간이 또 늘어났어요. 1인가구 자취생으로 이것저것 자취요리 야매요리 집밥 해 먹으며 지내다가 찾아낸 환상 조합을 들고 왔어요. 겨자채 장아찌 에다가 냉모밀 한젓가락 진짜 찰떡궁합 환상의조합 곧 여름이 다가오면 시원한 메밀국수 냉면 많이들 드실 텐데 이 조합 진짜 최고! 집밥 레시피 보느라 유튜브 요리 채널 엄청 보는 요즘인데요. 백종원 만능 소스 만능 장아찌 소스 영상을 보고는 바로 따라해 봤답니다. #만능장아찌소스 #레시피 진간장 : 물 = 1:1 비율 식초와 설탕은 조금씩 부족하게 넣어주세요! (종이컵 기준) 진간장 2컵(360g) , 물 2컵(360g), 설탕 1과 1/2컵(230g), 식초 1과 1/3컵(230g) 1단계, 진..
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세상 간단한 피클 만들기 (오이& 청양고추&파프리카) 참소스맛야매요리사 2020. 4. 29. 16:27
[ 재료 ] 식초, 설탕, 간장 ( 1:1:1 비율 준비 ) 오이 파프리카 청양고추 [ 만드는 법 ] 1. 야채를 깨끗하게 씻어줍니다. - 오이의 경우 굵은 소금를 이용해 닦아주었어요. - 취향에 맞게 야채을 더 추가하거나 빼셔도 가능 ! 2. 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다. - 오이는 나중에 수분이 빠지면서 얇아지는걸 감안해서 조금 두툼하게 썰어주세요 (0.7~1cm정도) 3. 준비한 통에 식초:간장:설탕을 1:1:1 비율로 섞습니다. - 계량컵이 없어서 종이컵으로 1컵씩 넣었어요! - 다이소에서 파는 2천원짜리 거품기로 설탕이 다 녹을때까지 잘 저어주었어요. 4. 준비된 야채를 넣고 냉장보관해줍니다. 저는 피클을 만들어두고 깜빡해서 2주 정도 후에 꺼냈는데요. 친구들이랑 고기파티하면서 같이 먹는데 피..